第303章：后浪与前浪 (第1/2页)

    ，我真没有喷人啊

    亚当说这番话时，语气明显的有点火气和傲气。

    白仁宗也知道，这是一次前浪和后浪的对决。到底是前浪被后浪拍死在沙滩上，还是后浪被前浪冲回大海上，就看接下来的四道菜了。

    谁会是这场“天才”对决中的胜者？

    “前菜，甜椒碎蟹。”亚当说着，将第一道菜放在了白仁宗面前。

    鲜红的甜椒剁碎和雪白的蟹rou搅拌,放在一块波浪薯片上，看着就很有食欲。

    白仁宗吃了下去：“甜椒的清甜和很淡的辣味，衬托出了蟹rou的鲜甜，淋上了柠檬汁提供了酸味与清香，同时也让蟹rou更加有弹性，下面的波浪薯片炸得有轻微的焦香味,很好的开胃菜。”

    “汤,蒜香蘑菇汤。”亚当说着，将一碗咕嘟咕嘟还冒着热气的汤放在了白仁宗面前，小小一碗汤，上面飘着两个胖乎乎白花花的口蘑，汤的表面漂浮着一些绿色粉末。

    白仁宗舀起一勺尝了一口：“很香浓的蒜香蘑菇味，但是没给奶油，所以口感方面挺清爽，不是那种黏糊的浓汤。口蘑的口感恰到好处，爽脆但不难嚼。汤里给了欧芹和百里香调味，和蒜香很搭，口味不浓不淡，挺好的。”

    “副菜，粉蒸鱼。”亚当一脸自豪的把这道菜放在了白仁宗面前。

    “哟？”白仁宗有些惊讶的看了看亚当，而亚当则是挑了挑眉头得意的一笑。

    白仁宗于是解释道：“这道菜，看起来有点像咱们这的蒸菜。你们看，鱼用的虽然是鲑鱼，但这个做法，外面裹上米粉下锅蒸,这种做法就是蒸菜的做法。来尝尝。”

    白仁宗夹起一小块鱼rou吃了下去：“鱼rou比较软糊，没有软糊到已经烂掉的地步,还是可以让你吃到鲑鱼特有的那种柔嫩口感的，外面的米粉是自制的，里面给了大量胡椒、姜黄。鱼rou的味道特别香，而且口感很独特，就全靠外面那个米粉你们知道吗？”

    说着，白仁宗又吃了一块：“这个米粉，就让你有种吃下去之后入口即化的感觉，但是鱼rou其实又没有蒸得那么软烂。这就导致，鱼入口后的第一反应会用舌头和上颚去抿碎这块鱼rou，从而更加强烈的感受到鲑鱼rou独有的弹性和味道。”

    白仁宗唏嘘道：“这个……做的真巧妙啊，能用这种方法衬托出鲑鱼的口感，妙。”

    前三道菜说实话都是相当不错的，也有恰到好处的存在感，但它们毕竟只是配角，整个套餐的一切都取决于主角，也就是接下来即将登场的鸭rou料理。

    “主菜，法式脆皮橙香鸭。”亚当说着,把一份料理放在了白仁宗面前。盘子里的鸭腿rou经过修剪,看起来圆滚滚胖乎乎的很可爱,鸭rou下面垫着两片香橙，上面淋了些酱汁，边上用芦笋、苦芹等蔬菜做了一下装饰，看起来很精致。

    “这个视觉效果毋庸置疑是很棒的，你们看这，橙的绿的白的……不过这个深褐色的酱汁看起来应该不是橙汁制作的啊？”白仁宗饶有兴趣的说着，“来尝尝吧。”

    他夹起一块鸭rou吃了下去，然后闭上眼睛，皱起眉头仿佛是在挣扎着。

    “异香扑鼻……各种味道一下涌现上来，有点来不及分辨。”白仁宗闭上眼睛说，“入口的第一时间是很香浓的橙子味，接着才是鸭rou的味道。这个鸭rou用得真不错，肥厚适宜，咬下去的时候外面鸭皮非常酥脆，但鸭rou用橙汁和橙皮腌制过，橙香浓郁所以并不油腻。”

    白仁宗又吃了一块，仔细感受了一下：“然后第二时间，就是鸭rou与酱汁的味道了。酱汁是用鸭肝制作的，进一步提升了鸭rou的‘鸭’味。这个层次感真的……绝了。同样是有那种升级感，第一时间入口就有很浓郁的鸭rou味道，但这个味道随着你的咀嚼还在进一步提升。”

    白仁宗托着下巴，看着面前这道菜：“这个鸭肝酱真的是……神来之笔，一下将鸭rou的香浓提升了几个档次。我觉得做得最好的是这个橙香的控制，它没有压制鸭rou本身的味道，而是默默的做了个陪衬，把鸭rou的味道给托起来了。而且……”

    沉吟了一会儿后，白仁宗看着亚当问：“这个是用鸭油来制作的吗？”

    “哦，你这个小机灵鬼。”亚当微微笑了，“什么都瞒不过你。”

    “果然如此。”白仁宗抱起了胳膊，“鸭肝酱、鸭rou和鸭油，三位一体，让整体的鸭rou味道越发的强烈了，简直令人印象深刻……”

    他并没有立刻急着给这两者打