第一百五十二章 新的地点，新的任务 (第2/2页)

鸡调料配方】

    看到系统的任务，江风神色一喜。

    城都？

    城都可是好地方。

    被评为“世界美食之都”，其美食多种多样，同时有很多正宗的川菜馆。

    所谓“苍蝇馆子”，是当地的一种称呼，指的是体量小、味道好的馆子。

    别看名字不怎么样，但苍蝇馆子在城都很受当地居民欢迎，而且也是去城都旅游的人必吃的小馆子。

    有的苍蝇馆子卖肠粉、有的卖麻辣兔、有得卖脑、还有的卖钵钵鸡。

    江风正思索着接下来要从哪一种菜系入手。

    系统这就给出了方向。

    川菜！

    “城都，那地方挺出名的。”

    “不过出名的不是美食。”

    江风心里暗想着。

    他挺喜欢城都自由的感觉，只是作为一个钢铁直男，还是万事小心为好。

    男孩子出门要保护好自己。

    “苍蝇馆子和小摊差不多，钵钵鸡也挺好卖的。”

    “去城都试试川菜。”

    “我还挺喜欢吃辣。”

    江风做了决定。

    于是，他和柳梅、张虎交代好酒楼的事情，然后又把小黑寄养在牧场里，自己直接坐飞机去往城都去了。

    酒楼这边运转稳定，也不需要他做什么。

    这次去城都，一步一步来。

    川菜的竞争很激烈，好吃的川菜馆不少。

    江风真想建起来江月台川菜馆，起码得找到几个厉害的顶级川菜大厨。

    这样才能在城都立足。

    而且，他自己也得精通川菜的做法。

    先从摆摊钵钵鸡入手。

    所谓钵钵鸡，类似于吃的串串。

    钵钵指的是瓦罐，锅底一般是用鸡汤熬制，因此得名钵钵鸡。

    可以理解为就是吃串。

    钵钵鸡生意很好做，但利润不高，没办法，现在全国人民都认为钵钵鸡一元一串。

    实际上也分rou菜，价格不同。

    江风去往城都后，第一时间就去找系统指定的苍蝇馆子。

    所谓苍蝇馆子就是一个小馆子，里面厨具一应俱全。

    苍蝇馆子开在一条美食街道上，这里售卖各种美食，来吃美食的客人很多。

    这倒也方便江风摆摊做生意。

    钵钵鸡最核心的就是调味料。

    只要调味料做得好，涮什么都好吃。

    到时候把串串煮熟泡在调味料里，拿出来一吃，满嘴都是香喷喷的调味料的味道。

    那感觉极为的舒爽。

    这家苍蝇馆子的老板有事出趟远门，暂时歇业，江风正好租借过来做一周。

    这样店铺的手续都齐全，也不需要额外准备什么，直接做出来开始卖就行。

    明日开业，江风就去购买食材。

    串串到处都有买的，不需要自己穿签子，买回来直接用就行。

    江风还特意去市场挑新鲜的串串。

    主要是江风不为了赚钱，要是小本生意的话，都是在店里自己穿签子。

    别说，自己一个人忙碌做美食，感觉也挺轻松。

    串串准备好，接下来就是熬制红油辣椒秘制调味料。

    江风准备了新鲜的鸡、各种香料、辣椒、葱姜蒜等等，开始一点一点熬制。

    这一步是做钵钵鸡的关键。

    煮串谁都会，但调味料配方怎么做，就考虑厨师的功底了。

    一切都按部就班。

    江风的调味料中，有熬制浓郁的鲜美高汤，有灯笼辣椒、荆条、子弹头辣椒搭配出辣味，有陈年豆瓣酱增加酱色，有各种香料增加味道

    再加上香油去腥，料酒升华。

    看似普通的钵钵鸡汤料，实则制作过程非常复杂。

    熬制出的调味料，是一锅红色的浓郁汤料。

    其中rou眼可见红色的辣椒和白色的芝麻粒。

    把串串蘸进去再拉出来，串串立刻被调味料包裹，红油在其上流淌，白色的芝麻留存在表面。

    这一口下去，又辣又香。

    很难不爱。

    江风熬制好汤料后，自己尝了尝味道。

    很不错。

    不愧是系统出品！

    到时候只需要把串串放在煮沸的水里，加一些盐煮熟，直接泡在汤料里就可以开始卖了。

    钵钵鸡就是冷串串，比吃串串和火锅都方便，是街头小吃的一种。

    这周就卖钵钵鸡。

    来城都感受一下美食文化。