第一百五十六章 你有本事开门呐！ (第2/2页)

肚冷却后，再浸入红油调料里转动几下，确保每一个地方都沾满调料。

    稍稍等一会儿，再把这一串毛肚放进一次性圆盒里。

    客人在一旁一直盯着。

    看着沾满红油调料的毛肚，他忍不住咽了口唾沫。

    江风烫出的毛肚特别的鲜，口感特别嫩。

    毛肚熟的时机把握的太好了。

    多煮一分则老，少煮一分则生。

    就要这恰到好处的鲜嫩。

    江风把盒子给客人递过去，“毛肚好了。”

    “好，谢谢。”

    客人很有礼貌的道了声谢。

    然后他直接抓起五串毛肚，全塞进嘴里，一次性把签子全撸了出来。

    这种狂放的吃法，让江风都有些惊讶。

    毛肚很有嚼劲，嚼起来又很脆。

    这种食材当真是火锅、串串必吃菜品。

    口感极好。

    也说不出毛肚味道哪里香，但就是吃的爽。

    要是调味料再好吃一些，毛肚的感觉就更爽了。

    客人嚼了毛肚，全部咽了下去。

    然后又拿出五串毛肚，再一次全部放进嘴里撸了出来。

    主打就是一个爽吃。

    江风做出的毛肚太好吃了。

    就要这种刚烫出来的，正是味道最鲜美的时候。

    城都大街小巷中，会吃的人不少。

    这些人走在路边，看到各种招牌，一闻到味道，就知道这家店好不好吃。

    江风做的钵钵鸡，他们还是很认可的。

    确实好吃。

    而且城都的钵钵鸡竞争很激烈，能脱颖而出都不是普通人物。

    就这手艺，去全国各地都不愁买卖。

    当然，一些不吃辣的城市生意还是不好做。

    毕竟钵钵鸡都是泡在红油辣椒调料里的。

    这两天旁边卖脑的老板很高兴。

    江风自己不做脑，客人吃钵钵鸡的时候，看到旁边小店卖脑就会买上一个。

    脑的生意都好了很多。

    还得是靠江风。

    江风的生意越来越火，自己一个人还忙不过来，得雇两个大妈了。

    火一点的钵钵鸡店铺，基本都是配两个员工的。

    江风其实也有点没搞明白。

    卖钵钵鸡有几种情况。

    普通的就是摆个小摊，放几个盆，盆里装满红油调料，然后装满各种各样的串串。

    客人想吃什么，直接拿起串串就行，也方便。

    还有的钵钵鸡店铺就正规一些，有些像是专门的串串店，客人选一把串串，店里给他做好，放在一个碗里，再浇上几勺红油调料，把串串给客人端出去。

    江风本打算这一周就按普通的那种来，自己准备好串串，客人选好了拿走就行，江风自己也轻松。

    但干着干着，盆里准备的串串不够，就得自己再烫。

    烫了几次，客人就专门点烫好的串串，还都要在店里店外的桌椅上吃。

    忽然就变成正规的钵钵鸡店铺了。

    不是，我不是摆摊吗？

    不是只用数钱结账就行了吗？

    这怎么又得煮，又得端碗，还得收拾卫生，还忙不过来。

    我这钵钵鸡小摊怎么就成钵钵鸡店铺了？

    江风抬头看去，苍蝇小馆的店内店外全都是客人。

    自己一个人根本忙不过来。

    没办法，老规矩，招人呗。

    现在基本要干一天，就给打杂的阿姨350吧，多给点。

    其实江风卖一点串串就关店也行，但食客们还是挺疯狂的，那热情的样子不像是让他可以轻易关门的。

    江风也没打算那么做。

    毕竟做生意，得有责任心，客人奔着你的生意来，还是尽量多做一些。

    这个世界永远不缺打杂的阿姨。

    尤其是江风给的多，阿姨都是闻讯赶来。

    江风雇了两个阿姨。

    负责端碗，收拾卫生，给串串浇汤汁。

    江风自己负责烫串串，做红油调料。

    客人选好一把串串给江风，江风把串串烫熟给阿姨，阿姨把串串先泡一下，再放在碗里，还有再舀一勺调料浇在串串上面。

    然后再把碗给客人端出去。

    江风摆摊五六天，成功从小摊贩变成了一个小老板。

    他开始没反应过来。

    晚上睡觉的时候，转念一想。

    “不对啊，我这周不是打算悠闲摆个摊吗？”

    “好不容易遇上做钵钵鸡这种不需要怎么动手的任务。”

    “咋就一天这么忙呢？”

    他索性也不想了，反正还有两天。

    就这样吧。

    翌日。

    “老板，开门呐，你开门呐！”

    “你有本事开馆子，你有本事开门呐！”