第二百八十五章 龙诞九子，失传的顶级宫廷菜！ (第1/2页)

    “各位观众大家好，现在我在江月台的后厨，今天我要做的一道菜叫做：龙诞九子。”

    “这是一道宫庭名菜，做法倒不复杂，但是食材却很折腾。”

    “既然是龙诞九子，肯定要讲究从全国各地选取食材，这样才符合这道菜的名字。”

    江月台后厨，江风一边准备食材，一边对着镜头解说。

    这一次他打算好好做一期视频，向大家讲解龙诞九子的做法。

    摄影师记录着每一个画面。

    “首先先说做这道菜的水，本来是要选取七大水域的水，然后蒸馏成纯净水，为的是取个好兆头。”

    “水域包括松花江水域、辽河水域、海河水域、黄河水域、淮河水域、长江水域、珠江水域。”

    “取这些地方的水，混合在一起，再蒸馏。”

    “龙是我们的图腾，这样的话，就代表这道菜汇聚天南海北。”

    说到这里，江风本来还想说，自己用的水就是普通的纯净水。

    毕竟，总不能从七个地方叫人打河水，然后寄过来吧。

    河水也不能喝，反正就是纯净水，也没区别。

    接着，江风开始展示案板上的食材。

    “接下来，我将向大家展示这道菜需要的食材。”

    “这是来自东北雪山的山菇、这是来自西北昆仑的红枣、这个是湘江大地产的百合、这是东南粤广地区产出的新鲜海鲍鱼、这是西南巴蜀的高山虫草。”

    “还有这个，海楠地区的椰皇。”

    江风把食材一一展示出来，并且补充道：

    “所有的食材，都是从原产地选购，邮寄过来的。”

    “因为我是批量购买，一次性订购的比较多，就很方便。”

    “这道菜，寓意更为的重要。”

    江风依然安安稳稳的解说。

    摄像小哥十分紧张，生怕漏掉任何一个细节。

    江风在集成灶上放了两个大锅，又道：

    “接下来，在砂锅里放入老鸡，放入筒骨，然后把这些食材都放进去，炖一锅老汤出来。”

    江风把几只鸡放到砂锅里，又放入一些大骨棒，再把刚才来自全国各地的食材铺在里面，再倒入纯净水。

    “如果是自己吃，炖一锅汤就够了，我是因为要招待很多客人，所以得多准备一些，量就比较大。”

    江风倒入水，开始炖煮。

    大火炖煮四个小时就差不多够了。

    刚刚好是开饭的时间。

    高汤炖上了，接下来该做主菜。

    江风又从旁边的锅里取出几块rou，介绍道：

    “这是来自东北的鹿rou、这是来自东海的深海鱼rou、这个是草原马rou、这个是平原的黄牛rou、这个是川藏的牦牛rou。”

    “接下来，就是把这些rou全部锤成rou泥，然后做成丸子。”

    “大家看那边，我的助手们正在帮我锤rou。”

    江风指着旁边，示意摄像师朝着旁边拍摄。

    摄像师立刻把镜头调转。

    仔细看去，旁边有三个拿着小锤子，穿着厨师服的厨师，正在专心致志的锤rou。

    顶级的牛rou丸，就是用锤子锤出来的。

    再手工的锤炼下，rou会慢慢变成rou泥，就可以做成丸子。

    这样的丸子，比绞rou机做出来的口感更加的细腻，体验感更好。

    画面看上去有些滑稽，三个人拿着小锤子一下一下的锤着rou，还把每一种rou泥都分开放。

    毕竟最后怎么配比，是由江风完成的。

    到了这一步，拍摄就可以暂时停下。

    等过了一段时间，rou泥锤的差不多，江风就让摄影师继续拍摄。

    他把五种rou泥摆出来，对着镜头说道：

    “接下来，按照比例混合五种rou泥，然后加入葱姜水、盐、胡椒粉、鸡蛋液、淀粉、生抽、蚝油，混合均匀，再搓成一个个大丸子。”

    江风一边说着，一边把材料倒在透明的盆子里，再用筷子不停的搅拌，让rou泥和配料充分的融合。

    最后，再动手取出一勺子rou泥，放在手里来回的滚动，一个丸子就搓出来了。

    龙诞九子，指的就是一幅萝卜龙雕下面，摆着九颗高汤熬制出的美味丸子。

    江风搓丸子的时候，动作十分轻巧，细长的手指十分灵活，视频中都看不到他是怎么弄得，忽然两只手之间就多了一个丸子。

    然后，两只手的手心来回的搓揉，丸子越来越圆。

    此时此刻的江风还没意识到，视频发出后，这个画面被人做成动图保存下来。

    他又多了两个新称号：

    搓丸子大师、旋涡江风

    不少人还评价道：

    “他指定会点什么，我怀疑他有查克拉！”

    “不是，怎么忽然就搓出来丸子来了！”

    “我眼花了还是视频卡了，我都没看到他手是怎么动的！”

    “绝了，真的绝了！”

    这个时候，江风还在继续一边烹饪，一边解说。

    “最后的步骤就很简单了。”