第三百一十一章 意料之外的客人！ (第2/2页)

客人。

    二人下了车，很快，替他们排队的滴滴师傅把号牌递给他们。

    按照号牌，两人再等一桌就可以进去了，也不耽误时间。

    没多久，两人就进到苏菜馆里，坐下开始点菜。

    同时，他们也在细细观察着江月台的环境。

    后厨，江风正忙着把改刀后、沾上面粉的鳜鱼下锅油炸。

    油炸也不是随便就炸的，双手得抓着首尾，这样才能让鳜鱼有一个固定的造型。

    等固定好形状，然后再熬一锅芡汁。

    把勾芡汁熬的浓稠，都爆开，再浇到炸好的鱼身上就行。

    松鼠鳜鱼讲究一个外酥里嫩，口感鲜美，带有酸甜的味道。

    当年乾隆下江南吃到这道菜，对这道菜赞不绝口，松鼠鳜鱼就一夜成名，天下皆知。

    热气腾腾的勾芡汁浇在鱼身上，鱼的香味弥漫而出，再撒上虾仁和绿豆，这道松鼠鳜鱼就算是完成。

    整道菜色泽鲜艳，造型精美，看着就很喜庆。

    很符合华夏人吃宴席必有一道大鱼的风格。

    与此同时，大堂内。

    两位米其林评审员已经点了好几道菜。

    店里的招牌他们几乎都点了一遍。

    服务员还觉得挺稀奇。

    两个人点这么多，吃得完吗？

    但也只是心里想想，不会真的问出来。

    两位米其林评审员，一位叫做丁虎，一位叫做王小慧。

    就在这时，丁虎的手机响起，他看了一眼来电显示，忙接起了电话。

    “喂，马总。”

    “是，我们已经到了，菜都点好了。”

    “没问题，我会和他们老板沟通。”

    “这你放心，交给我们就行。”

    丁虎对着手机，客客气气的说道。

    等他放下手机，王小慧迫不及待的问道：“马总说什么了？”

    丁虎回道：“吃完后联系店里的老板，这次直接评星，不用再协商了。”

    “直接评星？你确定？别的餐厅可都是了很多钱，才能买到一颗米其林的评星的。”王小慧压低了声音，询问道。

    有利益的地方就有黑幕。

    就说米其林评星确实权威，但最近几年，买星的事情层出不穷，而且米其林评星不再是以味道为主，而是以价格为主。

    简单说，就是米其林评星的餐厅，价格都很贵，味道还一般。

    这就导致米其林的口碑变差很多，而且很多人压根不认。

    当然，即便如此，对一家普通餐厅来说，如果能被米其林评上一颗星，而且在网络的店铺上加一个标识，那么也会为餐厅带来很多的客流。

    丁虎对王小慧说道：

    “是，马总的意思就是直接评星，这次不用协商那些了。”

    “现在江月台正在势头上，而且味道有目共睹，米其林的口碑又下降了很多，顺利评星的话，算是共赢。”

    听到丁虎的话，王小慧啧啧嘴，“这家酒楼的运气还挺好，免费评星，别的店想都不敢想。”

    很快，两人点的菜就端到了桌上。

    他们开始按照流程测评，每一道菜都吃一点，然后在一个本子上登记着什么。

    反正处处透着古怪。

    但是服务员也没有说什么。

    毕竟客人怎么吃是客人的自由。

    丁虎和王小慧没有料想到，这家酒楼做的菜味道竟然如此之好！

    味道简直绝了！

    淮扬菜毕竟是国宴菜的主菜，而且也适合家庭。

    味道符合绝大多数人的口味。

    什么口味都有，什么食材都有，什么品种都有。

    吃起来自然是舒服。

    “这道松鼠鳜鱼味道太鲜了，能把鱼做的这么鲜美也不容易。”

    “而且整体的造型很漂亮，非常的有意境。”

    “芡汁浓郁且酸甜，各种味道的比例刚刚好。”

    “火候的把握，调料的把握，口感的把握，都堪称完美。”

    丁虎常年做测评，对美食的要求很高。

    他吃过很多饭店主厨的菜，但是从未有这么一道，让他挑不出半点毛病。

    此前任何一道菜，他都或多或少能发现一点问题，毕竟眼光很高的情况下，哪有十全十美的菜。

    但这道松鼠鳜鱼却做到了。

    “真厉害！”

    “我倒是觉得，这家酒楼绝对不止一颗星那么简单，给3星都合适。”

    丁虎震惊的说道。

    米其林的评级，一星表示值得一去，二星表示味道非常好，三星表示独一无二的一家店。

    能被评为三星的餐厅，还真没多少家。

    丁虎能给出这样的评价，也是对江月台的认可。

    王小慧点点头，“味道确实好，但评三星，咱俩没权限吧。咱俩只能评一星，三星得总部的人过来。”

    “这种事没办法。”

    丁虎啧啧嘴，“是啊，没办法，只能评一星。”

    “后续想评三星，他们得请评审员过来才行。”

    两人还在商量着评星的事情。

    殊不知，这玩意就算他们想给，江风压根就不想要。