第三百四十四章 新创意，又一道失传名菜！ (第2/2页)

雪里藏珍。

    “雪里藏珍，这是什么菜？”

    “没听过啊，感觉挺稀奇的！”

    “太好了，赶上江老板整活儿了！”

    “越是没听过，就越可能是名菜！”

    大家七嘴八舌的议论着。

    这一次，大家猜的不错，雪里藏珍确实是失传名菜，只在古籍里记载过。

    现在也没人还原。

    毕竟做法挺复杂，光是做十八种丸子，一般人就没那功夫。

    还好江月台家大业大，找齐十八种食材不是什么难事。

    外界也都在关注着江风做的菜品。

    虽说不至于上热搜的程度，但是相关搜索也挺多。

    当网友们知道江风做的菜叫做雪里藏珍，都不明所以。

    “江老板又开始整活儿了。”

    “什么菜，从来没听过！”

    “不知道是什么做出来的？”

    “等个主播发视频！”

    大家都在评论。

    酒楼内，怀着好奇心，客人第一时间就开始点单。

    今天这道菜上的很快，客人刚点单，就看到服务员端着一个类似火锅的锅走了出来。

    客人们朝着锅里看去。

    什么都没有。

    大家更是觉得稀奇。

    不是，这道菜是什么？

    空气？

    这个时候，只见服务员又是端着一个大雪团走出。

    雪团表面凝结出一层厚厚的霜，霜呈现出白色，看不到里面的情况。

    这就是名菜雪里藏珍的造型。

    大家更是看懵了。

    越来越稀奇。

    刚才是一个空锅，现在又拿出来一团雪。

    大家都不知道江风要搞什么花活儿。

    不过感觉还是挺奇特的。

    客人拿出手机开始录制视频。

    这样的场面，自然要用手机记录下来。

    接着，只见服务员把雪放在锅里，点燃了下面的火。

    服务员解释道：

    “你好，这道菜叫做雪里藏珍。”

    “一会儿会有东西浮上来，浮上来的东西就是可以吃的。”

    “汤也是浓郁高汤，味道很不错。”

    “用餐愉快。”

    听到服务员的解释，大家更是期待起来。

    好多人拿着手机，对着锅里拍摄。

    很快，在高温下，雪开始融化。

    外表的霜融化后，里面是一颗白色的冰，接着又融化成白汤。

    这白汤是江风用鸡骨架、猪骨、蟹rou等等精心熬制出来的，极为的浓郁，味道很香。

    这样的高汤煮出来的丸子，口感自然也好。

    “融化了，是白色的！”

    “原来这就是雪里藏珍！”

    客人觉得稀奇。

    又是过了一会儿。

    “咚！”

    一个白色的rou丸子从锅里冒了出来，就在锅的正中间。

    “出来了，出来了，真的有东西！”

    客人惊呼一声，用旁边的勺子立刻捞起来，放在碗里。

    他品尝了一口丸子，丸子的rou质极为的软，内部还有褒奖的感觉，嚼起来能够感觉到鲜嫩在嘴里迸发。

    说不出的美味。

    从丸子中流出的汤汁有些烫，但味道特别好。

    就在这时，又是一个丸子从白色的高汤里浮了上来。

    “又一个，天呐，太有意思了！”

    他旁边的另外一个客人很兴奋，也捞起来一个丸子。

    雪里藏珍，真正的奥秘就在于此。

    这道菜结合故事去看，就能感觉到盐商第一次吃到这道菜的那种惊喜的感觉。

    寒冬腊月，煮开雪团，不断冒出各种味道的丸子。

    堪称魔法一般。

    而江风的厨艺很好，他做出的丸子都是精心烹饪，处理的极为得当。

    口感很弹，rou质很细腻，味道特别好。

    再舀上一勺汤，配合着丸子一起喝汤，那感觉真的是舒服。

    “这个是螃蟹rou的，很好吃！”

    “我这个是鸡rou的，感觉也不错！”

    “还有这个好像是香菇的。”

    “我已经数不清楚有多少种味道了！”

    每一桌的客人都觉得惊奇。

    这道菜确实是很有创意。

    而且，只有前一天准备好，才有这样的效果。

    毕竟丸子冷冻腌制几个小时的口感是最好的，要是冷冻的时间长了，反而会破坏丸子的结构。

    丸子出乎预料的好吃。

    大家都吃的高兴。

    江风最后一天烹饪的美食，让客人们眼前一亮。

    大家笑的很开心。

    旋即，大家又很好奇，这道菜到底是怎么想出来的。

    江风总是能如此出人预料。

    真是一个谜一样的人。