第二百八十章 凤凰蛋的味道！ (第2/2页)

  “是适合所有年龄段的一道菜。”

    闻言，大家更是觉得稀奇。

    “尝尝看。”

    “等一下，先拍照！”

    “现在的厨艺真的是厉害啊，还能自己做一颗蛋出来。”

    “快尝尝好不好吃。”

    客人拿起勺子，先插入蛋白中，舀起来一块蛋白。

    蛋白通体洁白，像是果冻一般。

    放入口中后，能感觉到一丝清甜的感觉。

    蛋白的口感很细腻，很清爽，比寻常的鸡蛋白要更嫩，更弹。

    而且更加的清淡，却更加的美味。

    这道菜，适合细细品味。

    越是品味，越能感觉到其中的不同。

    “味道很不错啊！像是鸡蛋，但是比鸡蛋更嫩，而且还有些清甜，这个蛋白很好吃，明明很像鸡蛋，但是又能感觉到不一样。”

    “说不出来的感觉，就是很舒服。”

    客人惊叹道。

    然后，他又舀起中间的蛋黄吃了一口。

    这一口，更是让他惊呼出声。

    这蛋黄太好吃了。

    香浓的蟹黄混合着南瓜的味道从嘴里绽放出来，整体的口感是软的，像是里脊一样。

    “居然是蟹黄和南瓜！”

    “哇，吓我一跳，我还以为会和鸡蛋黄一样，有些太腥了呢。”

    “想不到没有丝毫的腥气，反而只有鲜的感觉。”

    “这蟹黄的味道好香！”

    饭桌上，几人一边吃饭，一边闲聊着。

    每个人看上去都很高兴。

    这道菜有人科普过，是正宗的宫廷菜，就是宫廷御厨们专门给皇帝做的菜。

    做法不算太难，但胜在用心。

    不过普通家庭是很难做出这道菜的。

    因为又是要准备一锅高汤，又是要准备多种禽类的蛋，还要快速旋转猪肚，对普通人来说做一颗蛋的成本太高。

    只有大酒楼，一次烹饪很多，才不会有太高的成本。

    换言之，这道菜，只有在大酒楼才有可能吃到。

    几人拿着勺子，开始细细品尝凤凰蛋。

    等把蛋白和蛋黄吃的差不多，再用小刀把猪肚割下来。

    猪肚rou也是这道菜的一大特色。

    在浓郁高汤熬煮至少一个小时的猪肚，早已入了味。

    一口吃下去，口感软脆的情况下，还会有些许爆汁的感觉。

    美味的汤水从猪肚中弥漫出来，在口腔内蔓延，混入唾液之中，再咽下去。

    香浓的感觉让人十分享受。

    “这道菜真不错！”

    “第一次吃这样的菜，长见识了！”

    “吃完很舒服啊，好像没任何添加剂。”

    “大厨做的菜，要是用添加剂，那是自毁名声，肯定都是天然的食材烹饪出来的。”

    “赚了，宫廷菜，要是一桌都是这样的菜，也能体会一把当皇室的感觉。”

    客人们在餐桌前兴奋地聊着。

    神色中竟是开心。

    下午的时候，王树林和王舒然也来到酒楼。

    王舒然还给江风发了个微信，打招呼道：

    “江老板，我和爷爷已经来了，谢谢你的包厢。”

    然后还加了一个可爱的猫猫表情。

    江风暂时没有回应，不过凤凰蛋炖煮的时候，他抽空休息，也是在微信里回道：

    “欢迎。”

    王舒然看到江风的回复，立刻又回了一个可爱的猫猫表情。

    王树林已经开始点单。

    他们排的是江风的菜品的队伍，所以进来后，可以直接点凤凰蛋。

    目前全时间段的凤凰蛋已经全都预定出去了，再想吃都吃不到。

    很快，凤凰蛋就被端上来。

    王树林把蛋切开，然后开始慢慢品味。

    好的菜就是需要慢慢品味的。

    他尤其喜欢吃蛋白的部分。

    因为蛋白部分是多种禽类的蛋液混合着燕窝烹饪而成，没有任何的其它调料，这种天然的食材最为好吃。

    “很正宗，手法也没问题。”

    “这道菜是正儿八经的宫廷菜，以前都是御厨才做。”

    “毕竟这么折腾的做法，也就御厨才能想到了。”

    王树林评价道。

    他还真觉得江风和以前皇宫的御厨有关系。

    以前的厨师做菜很讲究，非常多的门道，那些繁杂的料理知识慢慢被淘汰了，但还是有些精华流传下来。

    要是能尝尝味道的话，也是不错的体验。

    王舒然用勺子品尝蛋黄，“嗯？是蟹黄和南瓜的味道。”

    “好香啊！”

    “这怎么放进去的。”

    “都是液体的话，不会和蛋白混在一起吗？”

    王舒然好奇。

    显然，昨天王树林给她解释的离心力、二次炖煮，她都没听进去。