第三百零七章 系统升级？新的情况！ (第2/2页)

   江风把猪rou切成一厘米的方粒，然后加入料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽、生粉把猪rou腌制入味儿。

    再把菠萝果rou切开，盐水泡15分钟。

    然后就是把猪rou裹上淀粉和鸡蛋液，开始下锅小火油炸，捞出来后再大火二次复炸。

    这样炸出来的猪rou粒，又香又脆，随便沾点胡椒粉都香的不行。

    但这只是开始。

    然后还要起锅倒油，放入番茄酱和糖，先把番茄酱炒匀。

    番茄的香味瞬间就飘出来了。

    再把猪rou粒全放在锅里炒，差不多之后，再放入青红椒、放菠萝，让菠萝和猪rou粒全部裹匀酱汁，就可以出锅了。

    炒的过程很短，既确保rou的滑嫩酥软，又要确保菠萝的清香，还要保证青红椒的酥脆。

    “老板，又来5份订单。”

    一个学徒拿着订单过来，匆匆说道。

    “行，没问题。”

    江风把一锅炒好的菠萝咕噜rou倒在几个盘子里了，就让学徒给客人端出去。

    很快，一道道菠萝咕噜rou就出现在客人的桌上。

    一处小包厢内有三个客人，其中一人正是当过国宴总负责的苏菜厨师王树林。

    他的孙女王舒然也在。

    还有一人就是王树林的儿子王小虎。

    王树林听说江风新的酒楼开业，说什么都要尝尝。

    这个想法和王舒然不谋而合。

    两人和江风都认识，之前江风做宫廷菜的那一周，王树林就被江风的厨艺震撼到了。

    他对江风格外的推崇。

    还邀请他加入国宴主厨的队伍，但是被江风拒绝了。

    “来了，来了，就等这道菜呢！”

    王舒然看到菠萝咕噜rou上来，开心的说道。

    盘子被摆放在桌上。

    仔细看去，盘中一块块裹上酱汁的猪rou粒晶莹剔透，泛着光泽，酱汁还在猪rou粒上流动，说不出的诱人。

    黄色的菠萝块、绿色和红色的青椒块混在其中，色彩十分显眼，卖相很好。

    其中还有些其他的配菜。

    看着就觉得赏心悦目。

    “菠萝也能做菜啊，这能吃吗？”

    王舒然虽说对江风格外信任，但是水果炒菜还是第一次看到。

    她没有夹起菠萝，而是夹了一块猪rou放在嘴里。

    美味的酱汁触碰到舌头，味蕾瞬间绽放开来。

    带着几分番茄的清甜，又有菠萝的香味，还有辣椒以及油脂的味道。

    这些味道混在一起，让王舒然眼前一亮。

    天，这rou居然这么好吃！

    王舒然轻轻的咀嚼起来。

    猪rou粒被咬开之后，各种味道更是迸发而出。

    生猪rou经过料酒和胡椒粉的腌制，再裹上鸡蛋液和淀粉，经过两次复炸。

    最后还要放在锅里炒一遍。

    这味道不可能不好！

    “真的很好吃啊！”

    “菠萝也能炒菜！”

    王舒然略显惊讶的说道。

    王树林也是夹起一块猪rou粒，放在嘴里，细细品味。

    他第一先是品尝这道菜的味道，感受着食材和调味料经过精心烹饪后散发的美味感觉。

    然后再细细品尝rou的口感。

    王树林判断一道菜水平的能力很强，他能从多个方面感受到厨师的水平。

    就比如猪rou粒的大小、青红椒的大小，就能看出厨师的刀工。

    从味道的配比，能看出厨师用料的基本功。

    从猪rou的软脆、质感，判断厨师对火候的把控。

    吃了一块下去，王树林竟是没发现半点毛病，而且全是优点。

    这炒出来的猪rou粒很好吃。

    口感也好。

    吃起来真是享受。

    这趟没白来！

    “是不错，江风这水平，绝对能达到国宴主厨的水平。”

    “他是我见过天赋最好的，而且心态也好。”

    “以他的能力，做到什么程度我都不觉得惊讶。”

    王树林做出非常高的评价。

    一家人开始品尝菠萝咕噜rou的美味。

    虽是一道普通的菜肴，但在他们眼里，这不比顶级宴会的任何一道菜差。

    猪rou能做的这么好吃，也是独一份。

    大堂内，其他客人也都是如此。

    吃一口回味无穷。

    真不愧是江老板！

    做出来的美食味道真好。

    说他是当代厨神真的不夸张。