第365章 端午节，美味的粽子！ (第1/2页)

    江风在长安的摆摊结束。

    状元面还是引起不小的哄动的。

    高考是全网关注的事情，大家都希望学子们能取得一个好成绩，纷纷用自己的方式送上祝福。

    江风也是如此。

    很多考生都吃到了状元面，对于八种美味的猪rou浇头，考生们都表示认可。

    而长安的摆摊结束后，江风又马不停蹄的准备新的食物。

    那就是粽子。

    恰好马上就是端午节，江风的想法是所有的江月台都免费给客人送一份粽子。

    江风自己负责粤菜馆，让其他大厨负责好其他酒楼。

    主要是想顺便去广咚看看赛龙舟表演。

    广咚地区的赛龙舟还是很精彩的，这边的村子有钱，房东也多，赢了光耀门楣，输了听说还要跪祠堂。

    所以竞争很激烈。

    别的地方是纪念屈原，这边完全就是想去救屈原。

    要是广咚龙舟队在，屈原刚跳江，下一秒就得被捞起来。

    江风去凑凑热闹也好。

    粽子的做法很简单，对江风来说，更是轻车熟路。

    江风自己是甜粽党，爱吃红枣粽和蜜枣粽，也可以接受红豆沙的粽子。

    不过他也能接受咸粽子，尤其是rou粽，习惯之后也觉得挺好吃。

    但是他第一次吃咸粽的时候，直接干呕了好几下。这是大脑和身体接触到的信号不一样，身体以为是中毒做出的反应。

    后面克服了，也就觉得咸粽子好吃。

    江月台粤菜馆，江风来到后台，着手准备包粽子。

    粽叶和糯米都已经准备好了。

    叶子洗的干干净净，全都是大叶子。

    糯米也都泡发了好几个小时。

    毕竟是老板来后厨，肯定要准备好。

    “老板，都准备好了。”

    “你要的食材都在冰箱备着，全都是今天刚买的。”

    行政主厨向江风汇报道。

    “好，辛苦。”

    江风开始检查食材。

    甜粽和咸粽他都打算做，而且要做的品种多种多样。

    比如甜粽，江风打算做蜜枣粽、豆沙芝麻粽子、芋泥紫薯粽、大黄米蜜枣粽、酸甜菠萝粽。

    做法也都简单，无非就是糯米加配料一起煮就行。

    咸粽子就稍微复杂一些。

    在包粽子之前，要对糯米进行调味。

    先加入碱面，可以让煮出来咸粽子带有金灿灿的黄色。

    再加小苏打，可以让粽子晶莹剔透。

    然后，加入酱油、老抽、蚝油拌到一起。

    糯米呈现出一种酱深的颜色。

    咸馅儿江风准备的也多。

    比如酱rou粽、奥尔良鸡腿rou粽、蟹黄鱼仔粽、咸蛋黄rou粽、传统猪rou粽、川味辣rou粽还有鲍鱼烧rou粽。

    华夏的饮食文化博大精深。

    光是一个粽子，就有几十种做法。

    江风一个人，能做的也就只有这么多了。

    他在厨房忙忙碌碌。

    因为食材都准备好了，也不需要助手帮忙。

    他一个人就全干了。

    不过因为明天就是端午，官方账号要拍摄宣传视频，所以摄影师一直在这边拍摄。

    江风偶尔也会对着镜头解说几句：

    “小时候特别喜欢端午，因为那个时候一过端午就有粽子吃，还有五彩绳可以戴，早晨还要用艾草洗脸。”

    “现在的小孩好像不戴五彩绳了。”

    “不过粽子依然是端午不变的主题。”

    “今天特意准备了很多粽子，明日来江月台消费的客户，都能获得一份。”

    江风开始包粽子。

    他拿起一个粽叶，熟练的卷成倒漏斗状，把糯米和馅料加进去，再把粽叶包好，用绳子缠了几圈，一个粽子就包好了。

    负责拍摄视频的小伙看得目瞪口呆。

    这就包好了？

    好快的手速！

    作为一个厨师，江风的手确实巧，也正是因为如此，他才能做出很多精美复杂的菜品。

    包一个粽子自然不在话下。

    这才是刚开始，接着，江风连续开始包粽子，都不停顿。

    手里稍微动了几下，一个粽子就包好了。

    负责摄影的小伙越看越佩服。

    这确实厉害。

    也没办法，以前江风摆摊的时候，客人围的密密麻麻，都不知道多少人。

    要是手速不快，摊位早就被挤爆。

    完完全全就是练出来的。

    就这样，江风把粽子包好，然后让打下手的厨师拿去煮好。

    甜粽和咸粽要分开煮，因为咸粽子在煮的过程中水会变成碱水，会串味儿，所以要分开。

    另外，江风多做了些咸粽，因为这便是广咚，吃rou粽的情况比较多，所以多准备些肯定没问题。

    忙忙碌碌又是一整天。

    恰逢端午，江风用自己的方式为人们送出祝福。

    到了端午这天，正好是假期，很多人都选择到外面来吃饭。

    江月台更是人们的首选。

    一家三口进入江月台，点了几道精美菜肴，这个时候，服务员端着一盘粽子走了过来。

    “你好，今天是端午节，江月台会赠送给每桌客人一份粽子，请问你们需要甜粽还是咸粽。”

    服务员微笑着询问。

    男人看了一眼盘子里的粽子，有些惊讶，然后说道：

    “来三分咸粽吧，都是什么味儿的？”

    “有鲍鱼烧rou粽、咸蛋黄rou粽、蟹黄rou粽、