第九十六章 你也听说过我的故事？！ (第2/2页)

才放心。

    江风打算从下午四点开始营业。

    市面上常见的种类他都有所准备。

    虽说江风只获得了四种常见烧烤的食谱，但烧烤的方法都类似，只要掌控火候就好。

    忙忙碌碌中，时间过得很快。

    郝飞的老婆是个勤快人，干起活儿来很干脆，这让江风也放下心来，没了后顾之忧。

    下午四点。

    烧烤炉架在外面。

    周围还有五六张桌子。

    现在才刚刚九月中旬，天气依然有些热。

    很多人晚上喜欢聚在一起，来烧烤摊喝啤酒吃烧烤。

    但这个地方做烧烤确实有些不太合适。

    晚上来来往往的全都是健身、跳舞的人，这些人很少坐在烧烤摊前吃喝。

    但订单还是有的。

    江风看到外面已经开始有人往写字楼这边走，准备搞健身。

    江风立刻燃起了炭火，把羊rou串架上烧烤架，先烤十串羊rou串出来。

    他这一步是为了烤出味道，等食客过来。

    江风选的羊rou是新鲜的羊rou，并且是肥瘦相间那种。

    这种有肥瘦的羊rou串，都不需要过多刷油，只需要把本身的油脂烤出来，羊rou串就会变得油光瓦亮。

    调味品也简单，就是加盐、孜然、辣椒面。

    他对自己的手艺有自信。

    高端的羊rou串往往只需要最简单的烹饪方式。

    现在也有烤腌制后的羊rou串，或者是刷酱的羊rou串。

    江风更喜欢原味。

    每一串羊rou串的rou都特别大，肥瘦相间。

    碳买的也是好炭，不起火，即便油脂滴落下去也不会冒火苗。

    等碳的温度起来，江风把大羊rou串架在烤炉上，只是均匀的撒了一些盐。

    然后，也不需要翻转羊rou串，就等着就行。

    江风的手里拿着一个撕下来的纸箱壳子，当作扇子。

    觉得炭火温度不够，就扇两下。

    羊rou串靠下的那一面本来是红白相间的生rou。

    在高温的炙烤下，rou的构造渐渐发生变化。

    红色的瘦rou开始变得焦黄、紧致。

    白色的瘦rou被炙烤出油。

    这些油犹如一层朦胧起来的水雾附着在羊rou串的表面上。

    油的耐热性很好，可以更好的吸收炭火的温度。

    吸收温度后，也化作热源，炙烤着羊rou。

    食材发生着美妙的变化。

    江风就站在烤炉前等着，只是偶尔扇一扇炉火。

    就在这时，许许多多数不清的小油滴顺着羊rou的表面汇聚到一起，汇聚成一滴比较大的油滴，然后滴落下去。

    “呲~”

    油滴落入炭火中，发出一声声响后，瞬间汽化。

    这就是羊rou已经烤好的信号。

    江风左手抓着一把羊rou串，右手抓着一把羊rou串。

    把烤好的那一面的油脂，分别往另外一面上晃荡几下。

    然后，再把两串羊rou串翻转过来，再一次在炭火上炙烤。

    羊rou的香味瞬间飘出。

    江风还有个小心机，他故意把烤炉的位置摆的比较靠外。

    这样的话，来来往往的行人都会注意到烤炉上的羊rou串。

    如此rou大饱满，油光瓦亮，色泽诱人的羊rou串，一般人真顶不住。

    而且江风深深地知道路人的心里。

    他在旁边立着一块牌子，直接写好了价格，字非常大。

    今日特色烧烤美食：

    大羊rou串：3元一串

    大牛rou串：4元一串

    烤鸡翅：5元一串

    单买一串也可以，欢迎品尝味道！

    通常情况下烧烤摊肯定不做单串的生意，路人也不好意思提。

    江风直接写出来，想买就买，买一串也行。

    这就太有吸引力了。

    江风没有过多的动作，不需要翻来翻去。

    郝飞的老婆偶尔转头看一眼这边。

    她觉得有些神奇。

    之前看郝飞烧烤的时候，非常忙碌。

    时不时就抓起一把翻一下面。

    偶尔还要刷油，刷酱。

    现在江风烤羊rou串，动作极少。

    就是等一面烤熟，才会翻另一面。

    用的料也很少。

    就一开始撒些盐，烤到最后撒一点孜然和辣椒面，就完了。

    但是那羊rou，粒大饱满，棱角分明，光是看着，就已经能想象到一口咬下去弹性十足的感觉。

    羊rou中的油脂都被炙烤出来，瘦rou显得更加紧致，整体都覆盖着一层油脂。

    甚至上表皮的油脂还会冒起小气泡。

    香味直往外扩散。

    有一个路过的行人朝着烤炉上看了一眼，一看到那么大那么香的羊rou串，瞬间走不动道了。

    江风的策略起了作用。

    他心里似乎有个声音暗暗响起：

    小样，馋不死你。