第三百零八章 螃蟹还能这么吃？顶级菜品！ (第2/2页)

实话，来这边这么久，高端的菜做得多了，我以为天下名菜就没有我不知道的，没想到他做的菜我听都没听过。”

    “江风还是厉害，就是不知道到底是和谁学的厨艺。”

    “也没听过他是谁家的，好像都没有他家人的消息。”

    大家纷纷议论着。

    显然是都好奇，蟹金裹玉丸到底是什么。

    第二天江风来酒楼上班，外面好多人围着他，询问这道菜的做法。

    江风面对镜头，轻松地回应：

    “大家也别传的太离谱，这道菜做法很简单，就是把蟹黄粉和珍珠粉混在一起，，再裹一层可食用金箔。”

    “无非是把螃蟹精华浓缩成一颗丸子，换一种吃法。大概一只螃蟹能浓缩成一颗丸子。”

    “对于喜欢吃螃蟹的人来说，会比较喜欢吃。”

    听到他这么说，大家大概明白这道菜是什么。

    虽说知道了这道菜的做法，但很多人还是第一次听。

    这一点就足够用份量了。

    回到酒楼后厨，江风开始忙碌。

    他取出五只肥美的公螃蟹，五只肥美的母螃蟹。

    把公螃蟹的蟹rou挑出来，把母螃蟹的蟹黄挑出来，烘干后，研磨成粉。

    江风做了示范后，接下来就是学徒负责处理研磨粉的事情。

    然后，江风又取出几个珍珠蚌，打开蚌壳后，从蚌rou中能取出许多珍珠。

    这些珍珠不怎么值钱，但是可以食用。

    食用前需要全部按进一块豆腐中，煮两个小时后，再把煮熟的珍珠全部取出，研磨成粉。

    珍珠药用有2000年的历史，本身就可以美容养颜，只要处理得到，对身体有很大好处。

    研磨后的珍珠粉过滤一下，只留下一层非常细腻的粉末。

    接下来就简单了。

    蟹rou研磨成的粉呈现出白色，加入面粉、水做成面团，然后搓一个小丸子。

    小丸子在珍珠粉里滚一圈，裹上珍珠粉。

    蟹黄研磨成的粉也做成面团，再裹一圈。

    最后放在锅里蒸熟。

    蒸熟后趁热裹上可食用金箔，一个丸子刚好裹一个金箔。

    做出来的丸子就是金光灿灿的。

    看上去好似一颗颗黄金做的丸子一样。

    丸子中冒着新鲜的螃蟹香味，闻着都让人觉得惊奇。

    最后是摆盘，方法也简单，就是在盘子中放一只蒸好的螃蟹，把十颗黄金丸子摆在螃蟹的背部，周围再放一些装饰用的绿色蔬菜。

    一道蟹金裹玉丸就做好了。

    很快，这道菜就被端了出去。

    由于昨日名头比较大，今天的位置都是很多人早早就排队才抢到的。

    终于等到美食上桌，人们自然兴奋。

    期待已久的美食展露出真面目。

    尽管知道是丸子，但是看到这道菜的时候，人们还是激动不已。

    好多人取出手机拍照。

    “这就是那道宫廷菜吗？”

    “之前真的从来没听说过。”

    “天呐，和黄金一样，真的能吃吗？”

    “听说是螃蟹做的。”

    “我都不忍心吃！”

    第一桌的客人看着桌上的菜品，细细欣赏。

    螃蟹的背上驮着十颗浑圆的金色小丸子，给人一种说不出的富贵的感觉。

    螃蟹还能这么吃。

    也是挺稀奇的。

    周围围满了看热闹的客人。

    大家都等不及，就先看看这道菜到底是什么样。

    毕竟对普通人来说，很多人可能一辈子都看不到一次顶级的宫廷菜品。

    “我闻到了，是螃蟹的香味！”

    “确实是螃蟹的味道！”

    “是从金色的丸子里冒出来的，还挺香！”

    “快尝尝是什么味道！”

    看到大家这么激动，第一桌的客人夹起一个蟹金裹玉丸，轻轻咬了一口，咬下去一半。

    刹那之间，丸子的剖面呈现在人们的眼中。

    金箔之下，是橘色的蟹黄，最里面是白色的蟹rou，中间有一层白色的隔膜，那正是研磨出的珍珠粉。

    吃到蟹金裹玉丸的客人满脸都是享受和惊讶。

    “是螃蟹的味道，好浓！”

    “不仅有蟹黄的感觉，还有蟹rou的感觉！”

    “蟹rou是热的，非常的香！”

    “而且特别的鲜美，那种鲜味被金箔包裹住，现在才散发出来！”

    “很好吃！”

    他一边品尝还一边解说。

    看到他这样，围观的人们都露出羡慕的神色。

    “我也想吃！”

    “再等等！”

    “第一次吃这样的螃蟹!”

    “这大厨做出来的东西就是不一样！”

    “感觉好棒啊，还没吃就感觉很棒，说不上是为什么！”

    人们回到自己的座位上，默默等待着自己点的蟹金裹玉丸的到来。

    不管怎么说，来江月台吃饭真的太好了。

    尤其是江风在的时候。

    那感觉，就像是参加一场最高级别的宴会一般。

    让每个人的虚荣心都得到极大的满足。